如何做出软糯米饭的口感
要做出软糯米饭的口感，可以遵循以下步骤：
淘米
淘米时不要过度清洗，一般两到三次即可。过度淘洗会导致米中的部分淀粉和营养流失，而适当的淀粉保留能让米饭更加糯软。
浸泡米
在煮米之前，先将米浸泡30分钟左右。浸泡可以让米粒吸收一定的水分，煮出来的米饭更加饱满、均匀，同时口感更糯更软。
加水量控制
水和米的比例一般为1:1.2-1.5（根据米种调节），喜欢稍微糯一点的可以多加少量水。
加入调料
在洗好的大米中加入少许白醋，白醋能软化大米，使米饭更加软糯香甜。
加入少许食盐，增加米饭的层次感，让口感更丰富。
加入一小块猪油，这是让米饭粒粒分明、光泽亮丽的关键，同时也能提升米饭的香气。
煮饭
将水与米的比例调整为1:2，这样煮出来的米饭口感最佳。
将浸泡好的大米放入电饭锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮饭。