土豆木耳鸡腿青椒

土豆木耳鸡腿青椒是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

鸡腿肉

土豆

干木耳

青椒

姜片

蒜片

葱

生抽

蚝油

料酒

食盐

白糖

鸡精或味精（可选）

制作步骤

1. 腌制鸡腿肉

鸡腿肉切块，放入碗中。

加入两勺生抽、一勺蚝油、小葱段、生姜片、料酒和少许食盐。

抓匀后腌制一个小时左右。

2. 准备蔬菜

干木耳用温水泡软，去掉黑色根蒂，洗净后焯水两分钟，洗净控干水分。

青椒去蒂去籽，切成小方块。

土豆去皮洗净，切成小块。

姜蒜切片备用。

3. 炒制

锅中倒入适量橄榄油，油温烧热后放入腌制好的鸡腿肉，大火快速翻炒至变色。

加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油提鲜，继续翻炒均匀。