午饭西红柿鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需食材：

西红柿2个

鸡蛋3个

葱1根

盐适量

白糖适量

植物油适量

具体做法：

准备食材

西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

葱切葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，待油温适中时，倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液在锅中迅速膨胀成金黄色的蛋饼后，用铲子将蛋饼切成小块，盛出备用。

炒西红柿

锅中再次倒入少许油，放入葱花爆香。

将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒至西红柿出汁。

加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

合炒

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

炒至汤汁浓稠，关火，撒上葱花增香。

出锅装盘

将西红柿炒鸡蛋盛入盘中，即可享用。

小贴士：

炒鸡蛋时油温不宜过高，以免鸡蛋炒焦。

西红柿炒出汁后加入鸡蛋，能够使鸡蛋充分吸收西红柿的鲜味。

最后撒上葱花，既能增加香味，又能使菜品更加美观。

这道菜色香味俱佳，酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个做法，可以在家尝试制作。