莲藕饺子馅莲藕需要炒吗

制作莲藕饺子馅时， 不需要将莲藕炒熟。以下是相关信息的总结：

直接使用生的莲藕

莲藕不需要炒，直接切碎或搅碎后加入饺子馅中即可。

调味和搅拌

将莲藕丁与肉馅、生鸡蛋、盐、味精、鸡精、老抽、姜末等调料混合，搅拌均匀，搅得越久越好。

可以加入香油、花椒水等调料增加风味。

包饺子和煮饺子

将调好的馅料包入饺子皮中，然后下锅煮熟即可。

综上所述，制作莲藕饺子馅时，莲藕可以直接使用生的，不需要炒熟。只需将莲藕切碎或搅碎后与其他调料混合均匀，然后包入饺子皮中煮熟即可。这样可以保留莲藕的脆爽口感和营养成分。