排骨养生汤火锅怎么做

排骨养生汤火锅的制作步骤如下：

将买回家的排骨先用清水泡一小时左右，期间多换水，以去除多余的血水。

锅中加水，放入冷水，把洗干净的排骨放进锅中，再加入生姜、葱、白酒，开大火煮排骨。等水开后搅动，等煮排骨水不再继续变浑，就把排骨捞出来，清洗上面的浮沫。

锅中放油，加生姜、蒜末、葱等爆香，把清洗好的排骨倒进锅中煸炒一下，加生抽、蚝油、料酒继续炒一会儿，然后加水。大火烧开后，转小火炖煮排骨。

炖排骨需要两个多小时，趁这段时间，可以洗一些自己喜欢吃的食材，装好。等排骨炖好了，倒在火锅锅里，就可以涮菜了。

配菜可以根据个人喜好选择，如白菜、番茄、虾滑、毛肚、小瓜、生菜、胡萝卜等。洗净后装盘备用。

将炖好的排骨汤倒入火锅里，把配菜摆上桌，就可以慢慢涮火锅吃啦。

建议

可以根据个人口味加入一些中药材，如枸杞、当归等，以增强营养和口感。

在炖排骨汤时，保持小火慢炖，可以使排骨更加入味。

炖煮过程中要注意火候，避免煮开后太猛烈的火候，否则汤底可能会变浑浊。