草果砂仁炖排骨
草果砂仁炖排骨是一道美味的中式菜肴，具有去腥增香、软烂入味的特点。以下是制作草果砂仁炖排骨的详细步骤：
材料
猪排骨 500克
砂仁 10克
草果 12克
生姜 3片
大葱 1根
料酒、食盐 适量
做法
排骨处理
将排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
香料准备
砂仁清洗干净，拍扁备用。
草果洗净，略捣碎备用。
生姜切片，大葱切段备用。
炖煮
将焯水后的排骨放入炖锅中，加入砂仁、草果、生姜片、大葱段。
倒入适量热水，大火煮开后转小火炖煮约1小时。
炖煮过程中可根据个人口味适量加入料酒和食盐调味。