莲藕猪肚汤面

莲藕猪肚汤面是一道结合了莲藕和猪肚的美味汤品，通常作为主食或小吃。以下是制作莲藕猪肚汤面的基本步骤和所需材料：

材料

猪肚：1个

莲藕：1个

料酒：1勺

枸杞：15粒

盐：少许

白胡椒粒：15粒

莲子：一小把

姜：4-6片

葱：适量

香菜：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

做法

准备食材

猪肚彻底清洗干净，切成条状。

莲藕去皮，切成滚刀块或片。

枸杞、白胡椒粒、莲子、姜片、葱段准备好。

初步处理

将猪肚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后冲洗干净备用。

莲藕片也焯水捞出备用。

煮汤

在砂锅中加入足够的水，放入处理好的猪肚、姜片、葱段、料酒。

大火煮开后转小火煮约2小时，直到猪肚和莲藕都变得柔软熟透。

加入枸杞、白胡椒粒、莲子，继续煮20分钟左右。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

煮面

另起一锅水，煮面条至熟透。

将煮好的面条捞出，放入碗中。

倒入煮好的莲藕猪肚汤，撒上香菜作为装饰。

享用

搅拌均匀后即可享用美味的莲藕猪肚汤面。

小贴士

猪肚的清洗要彻底，可以先用开水煮5分钟去除腥味。

莲藕的切法可以根据个人喜好选择滚刀块或薄片，滚刀块更适合炖煮，而薄片则更适合凉拌或快速炒制。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

希望你能尝试制作这道美味的莲藕猪肚汤面，享受美食带来的愉悦!