大锅银耳炖汤

大锅银耳炖汤是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以下是一个详细的大锅银耳炖汤的做法：

食材准备

银耳：适量

大枣：几颗（根据个人口味）

雪梨：1个（可选）

枸杞：适量

冰糖：适量

清水：适量（根据银耳和水的比例调整）

做法步骤

泡发银耳

将银耳放入冷水中浸泡2-3小时，期间可以间隔更换水，以去除杂质和异味。避免使用热水，以免损失营养。

泡发好的银耳撕成小朵，增大表面积，便于炖煮时充分释放营养。

准备锅具

选择一个炖锅或砂锅，避免使用铁锅，以免影响汤的颜色和口感。

炖煮银耳

将泡发好的银耳放入锅中，加入足量清水，水量要一次性加足，确保银耳能充分吸水膨胀。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据个人口感和实际情况调整，一般建议在1.5小时至2小时之间。