尖椒胡萝卜鸡蛋香肠

尖椒胡萝卜鸡蛋香肠是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

胡萝卜 1根

青椒 半个

鸡蛋 2个

香肠片

调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐1勺、耗油1勺、蒜末切碎

做法

炒熟鸡蛋后盛出。

将胡萝卜、青椒倒入锅中，加入香肠片，反复翻炒至熟，最后加入蒜末炒熟即可。

方法二：

用料

香肠 2根

辣椒 1个

鸡蛋 3个

盐 1勺

耗油 1勺

胡萝卜 半根

做法

油里葱花爆香，放鸡蛋炒熟。

将配菜（胡萝卜、青椒、香肠）放入锅中，加调料（盐、耗油）翻炒至熟，翻炒均匀出锅。

方法三：

用料

鸡蛋 3个

胡萝卜 2根

香肠 1段

油 适量

盐 少许

十三香 少许

做法

鸡蛋打散，加入盐和十三香，搅拌好。

香肠切成长条，胡萝卜切片。

凉锅热油，油热后放入鸡蛋炒熟。

加入肠和胡萝卜，加少许水，翻炒至胡萝卜软烂，出锅前根据口味适量加盐。

方法四：

用料

黄瓜 1根

青椒 1个

胡萝卜 半根

鸡蛋 2个

香肠 1根

小葱 1根

蒜 2瓣

姜 2片

油 2汤匙

盐 2克

五味粉 少量

料酒 1汤匙

做法

香肠斜切片，胡萝卜青椒切片，黄瓜去皮洗净切小块。

蛋液中加入料酒，姜切丝，蒜切片，葱切末。

起锅放入香肠，煸炒出油，放入姜蒜炒香，加入胡萝卜炒匀，加少许清水焖3分钟，放入青椒炒匀至断生，淋入生抽，炒匀出锅。

方法五：

用料

胡萝卜 100克

香肠 70克

姜蒜末 适量

青椒 1个

生抽 适量

做法

香肠洗净切片，胡萝卜去皮切薄片，青椒洗净切块。

锅烧热，放入香肠煸炒出油，放入姜蒜炒香，加入胡萝卜炒匀，加少许清水焖3分钟，放入青椒炒匀至断生，淋入生抽炒匀，出锅装盘。

方法六：

用料

红肠、胡萝卜切片

尖椒切块

葱花、蒜粒

油

生抽、料酒、盐、鸡汁

做法

炒锅倒油烧热，放入葱蒜爆香，放入红肠、胡萝卜翻炒，再放尖椒，淋生抽、料酒翻炒片刻，调入少许盐、鸡汁，炒匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。