芹菜和年糕

芹菜炒年糕是一道美味的中式家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

年糕：200克

芹菜：200克

调料：

色拉油：适量

姜片：3克

蒜蓉：3克

盐：3克

味精：2克

白糖：4克

生抽：少许

鸡精：适量

步骤

准备食材

年糕切成小片或块，芹菜洗净切成段。

准备好所有调料。

焯水

锅中加水烧开，先将芹菜快速焯一下，捞出沥干水分。

年糕也放入沸水中焯一下，捞出沥干。

炒制

锅中倒入足量色拉油，开小火加热至油温升高。

加入姜片和蒜蓉炒香。

先放入焯好的芹菜翻炒几下。

加入焯好的年糕，翻炒均匀。