肉末酸豆角土豆胡萝卜丝
肉末酸豆角土豆胡萝卜丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括酸豆角、土豆、胡萝卜和肉末。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
酸豆角：4根
土豆：2个
胡萝卜：半个
生姜：小半个
干辣椒：3根
油：5汤匙
盐：半汤匙
鸡精：半汤匙
白醋：适量（根据口味添加）
生抽：适量（可选，用于调味）
料酒：适量（可选，用于拌肉）
花椒、大料、食盐：用于腌制酸豆角（可选，如果自制酸豆角）
制作步骤：
准备食材
土豆切成细丝，用清水淘两遍去除淀粉。
酸豆角切成环状。
胡萝卜切成细丝。
生姜和干辣椒切成末或环。
煸炒调料
锅中放油，开中小火，加入姜末和干辣椒煸炒出香味。