油炸米粉肉怎么做好吃

油炸米粉肉的做法如下：

准备材料

五花肉或瘦肉

蒸肉米粉或大米粉

食用油

酱油、蚝油、盐、鸡精等调料

腌制

将五花肉或瘦肉切成适当大小的片。

加入适量的酱油、蚝油、盐和鸡精，用手抓匀，腌制半小时左右，使其入味。

裹粉

将米粉和面粉按照5:1的比例混合在一个大碗中。

将腌制好的肉片放入米粉中，轻轻用手前后两面压，使肉片均匀裹上一层米粉。

炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热（约150℃）。

将裹好米粉的肉片逐个放入油锅中，用中火炸至金黄色，注意不要炸糊。

炸好的肉片捞出沥油，可以根据个人口味撒上一些椒盐或辣椒粉增加风味。

食用

炸好的米粉肉可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，需要时取出加热即可。

小贴士：

肉片切得不宜过薄，以免炸制时容易糊。

油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的油炸米粉肉!