泡白萝卜怎么让萝卜变红
要让泡白萝卜变红，可以采用以下几种方法：
使用红醋
将白萝卜洗净改刀切成大小适中的块状，然后放到阳光下晾晒至7分干。
之后加入盐、少许白醋揉搓。
准备一些泡椒（最好带一些泡椒水）、少量冰糖、鸡精，和萝卜一起拌均匀装罐。
最后加入一瓶左右的红醋封坛，腌制半个月即可食用。
添加红曲粉
在泡白萝卜时，可以将红曲粉加入其中，这样可以使萝卜颜色变红。
具体做法是：把白萝卜切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟，滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍，然后用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天就可以吃了。
使用泡椒水
在泡白萝卜时，加入泡椒水可以使萝卜颜色变红。
具体做法是：把白萝卜洗净改刀切成大小适中的块状，然后放到阳光下晾晒至7分干，之后加入盐、少许白醋揉搓，准备一些泡椒（最好带一些泡椒水）、少量冰糖、鸡精，和萝卜一起拌均匀装罐，最后加入一瓶左右的红醋封坛，腌制半个月即可食用。