地三鲜不油炸杏鲍菇

地三鲜是一道经典的东北菜肴，通常以茄子、土豆和青椒为主要食材，经过油炸后炒制而成。不过，如果希望制作不油炸的地三鲜，也有多种方法可以尝试。以下是一种无油杏鲍菇版地三鲜的做法：

食材准备

杏鲍菇 2个

尖椒 1根

小黄蘑菇（可不加） 1小碗

酱油、糖、麻油、黑胡椒、鸡精、盐、水适量

制作步骤

不粘锅空锅下杏鲍菇块，炒至出水后下小黄蘑菇，翻炒几下倒入酱汁（酱油、糖、麻油、黑胡椒、鸡精、盐、水）。

炒至杏鲍菇上色，倒入尖椒翻炒至菇类洗净酱汁出锅即可。

这种无油的做法不仅减少了油脂的摄入，还能保留地三鲜的鲜美口感。希望这个方法能满足你对健康饮食的需求。