冬瓜莲藕猪骨

冬瓜莲藕猪骨汤的制作方法

冬瓜莲藕猪骨汤是一款营养丰富、具有多种功效的中华传统美食。这道汤品以冬瓜、莲藕和猪骨为主要食材，结合薏仁等配料，不仅味道鲜美，而且有助于清热利水、健脾养胃、补血益气。

主要食材

冬瓜：选择表面光滑、无疤痕的冬瓜，切成适当大小的块状。

莲藕：选用藕节完整、无破损的莲藕，去皮后切成滚刀块。

猪骨：最好选用猪脊骨，洗净后斩成块状，放入沸水中焯水去血沫和杂质。

薏仁：提前洗净并沥干水分。

姜片：几片生姜，增加汤品的香气。

制作步骤

准备食材：

将冬瓜、莲藕、薏仁分别清洗干净，猪脊骨焯水去腥，生姜切片。

焯水：

将猪脊骨放入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干。

煲汤：

在瓦煲中加入足够清水，放入处理好的猪脊骨、冬瓜、莲藕、薏仁以及姜片。

炖煮：

大火煮沸后转小火慢炖约2小时，直至汤品呈现乳白色且食材熟透。