冬瓜蘑菇豆腐皮

冬瓜蘑菇豆腐皮是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、蘑菇和豆腐皮。以下是几种不同的做法：

做法一：冬瓜蘑菇豆腐皮卷

材料

油豆皮 1张

虾 15只

冬瓜 250克

蘑菇 8朵

豆腐 1块

油、盐、酱油、胡椒粉、鸡粉适量

步骤

冬瓜去皮切块，用加工器加工成冬瓜丁。

蘑菇洗净后也加工成碎末。

豆腐捣成泥，和冬瓜、蘑菇倒在一起。

鲜虾剥出虾肉，挑去虾线，将虾肉加工成虾泥。

将豆皮外的所有原料放在一起，加入盐、白胡椒粉、鸡精和美极鲜酱油混合搅拌均匀。

将鸡蛋打入拌好的原料中，抓碎鸡蛋搅拌均匀。

盖上保鲜膜放入冰箱腌制一宿，也可以不腌直接使用。

豆皮切成适中的小片。

取适量馅儿放入豆皮中包起来。

豆腐包好后放在盘中备用。

平底锅加油烧热，小火煎豆皮，煎至两面金黄。

在锅里加水，加入冷藏的骨汤块，加适量盐和鸡精，豆腐皮卷儿炖熟后即可出锅。

做法二：冬瓜豆腐皮凉拌

材料

豆腐皮 适量

香菜 适量

调料：盐、香油、生抽、白糖、鸡精适量

步骤

豆腐皮切丝，香菜洗净切段。

锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出。

加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

做法三：冬瓜蘑菇炒豆皮

材料

豆腐皮 适量

蘑菇 适量

调料：油、盐、糖、油辣椒适量

步骤

豆腐皮洗净切块，蘑菇洗净撕块。

锅中放油，放入葱花炒香。

放入蘑菇翻炒，炒到蘑菇出汤。

放入豆腐皮一起翻炒。

放入一大勺油辣椒，翻炒均匀。

放入适量的盐和糖，炒到蘑菇成熟。

即可出锅装盘。

做法四：冬瓜皮炒蘑菇

材料

冬瓜皮 适量

蘑菇 适量

葱、姜、干辣椒适量

步骤

冬瓜去皮切细丝。

准备葱、姜、辣椒，洗干净蘑菇。

先将配料炒香，再加入冬瓜皮炒至干干。

最后加入蘑菇炒熟，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。