南瓜饼太黏

南瓜饼太黏的问题可以通过以下方法解决：

澄面可以使南瓜饼的口感更加软糯，而放入粘米粉可以避免南瓜饼太粘牙不好吃。因此，在做南瓜饼时，可以尝试加入适量的粘米粉来调整口感。

如果南瓜饼太黏，可以直接加些南瓜，没有就加一点生粉或者红薯粉，这样可以增加面团的黏性，使其不易粘手。

在加水时，不要直接用碗倒，而是用手直接到盛水的碗中去蘸，然后手上的水淋到盆里，这样可以感觉面的黏稠度，避免一次性加入过多水分。

在制作南瓜饼时，可以佩戴手套，这样可以有效防止面团粘在手上。

可以洗净手后再在手上抹一层食用油，使用时可以像烧烤一样用刷子往手上刷，也可以像擦护手霜一样滴在手上搓，这样可以防止粘手。

在蒸南瓜的时候，最好是用保鲜膜包裹好再蒸，这样可以尽量的减少水分，同时南瓜也就不容易粘手。

如果和面时觉得太干，不要轻易加水，慢慢揉一揉，实在还是太干了，再分次少量地加一点清水。此外，蒸熟的南瓜晾凉之后再加入糯米粉，也能解决这个问题。

在和面时掺入一些澄粉，可以使面稍硬，有助于做好造型，并且不粘手。

通过以上方法，可以有效解决南瓜饼太黏的问题，使南瓜饼的口感更加软糯，且不易粘手。