土豆芋头牛肉一起炖汤

土豆芋头牛肉一起炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在寒冷的冬日里食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材：

牛肉（最好是牛腩）：500克

芋头：3-4个

土豆：2-3个

胡萝卜：一根

洋葱：1个

葱姜八角：若干

步骤：

准备材料 ：将牛肉切块，芋头和土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末。

焯水：

牛肉块放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。

炒制：

锅中放油，油热后加入姜片、蒜末炒香，然后加入洋葱丝炒至透明。

炖煮：

加入牛肉块翻炒，加入生抽、老抽、料酒和适量的糖，翻炒均匀后加入八角、桂皮和香叶。

加水：

加入足够的清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。

加入蔬菜：

当牛肉炖至八成熟时，加入芋头块和土豆块，继续小火慢炖。

调味：

根据口味加入适量的盐，继续炖煮至牛肉、芋头和土豆都熟透且入味。

收汁：

最后开大火收汁，直到汤汁浓稠即可。

做法二：简化做法

食材

牛肉：300g

芋头：300g

洋葱：半个

胡萝卜：一根

葱姜花椒大料：适量

步骤：

准备材料 ：牛肉切块，芋头和土豆切块，洋葱切丝。

焯水：

牛肉块放入冷水中，加入葱姜花椒大料和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。

炒制：

锅中放油，炒香洋葱丝。

炖煮：

加入牛肉块翻炒，加入生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。

加入蔬菜：

当牛肉炖至八成熟时，加入芋头和土豆块，继续小火炖煮。

收汁：

最后开大火收汁，直到汤汁浓稠即可。

做法三：高压锅版

食材

牛腩：300克

芋头：400克

料酒：2勺

八角：两个

花椒：一小撮

桂皮：2片

小葱：两三根

生姜：3片

大蒜：2瓣

步骤：

准备材料：

牛肉切块，芋头切块，焯水去沫。

高压锅：

将牛肉和芋头放入高压锅，加入料酒、小葱、姜片、八角、花椒、桂皮，倒入温水，加适量盐和生抽。

炖煮：

高压锅上气后炖8分钟，关火。

调味：

吃之前随自己喜欢撒上胡椒粉、葱末或者香菜。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。希望这些做法能为您带来美味和温暖。