吃奶油蛋糕的奶油是什么

蛋糕上的奶油主要分为 动物奶油和 植物奶油两种。

来源：从牛奶中分离出来的天然奶油，经过简单提炼，保留了牛奶中的丰富营养。

特点：奶香浓郁且口感细腻，入口即化，富含维生素A、D、E以及多种矿物质。

应用：常用于打发奶油蛋糕和慕斯，提供丝滑的口感。

来源：以植物油脂（如大豆油）为原料，经过氢化等工艺制成。

特点：成本较低，稳定性好，易保存，但含有反式脂肪酸，对人体健康有害。

应用：广泛用于市售蛋糕的裱花和馅料，因为其价格便宜且易于打发。

建议

健康考虑：如果追求健康，建议选择动物奶油，尽管其成本较高且不易保存，但其天然营养和口感是植物奶油无法替代的。

用途选择：根据具体用途选择合适的奶油类型，例如打发蛋糕和慕斯时适合用动物奶油，而裱花和馅料则植物奶油更为常见。