蒸包子的自发面粉怎么用
使用自发面粉蒸包子的步骤如下：
准备材料
自发小麦粉 500克
温水 200-250克（40°C以下）
馅料（如肉馅、素馅等）
和面
将自发小麦粉倒入盆中。
缓缓加入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉呈絮状。
用手揉成光滑且不粘手的面团。注意水温不宜过高，以免杀死酵母。
发酵
将揉好的面团放在温暖处，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
发酵时间根据温度而定，夏季一般半小时，冬季则需要两至三个小时，直到面团体积增加一倍。
制作包子皮
将发酵好的面团取出，排气并重新揉搓均匀。
将面团分割成小块，每个块大约20克左右，擀成中间厚边缘薄的圆片作为包子皮。
包馅
将准备好的馅料放在擀好的面皮中间，按熟悉手法包好，捏出褶子。