怎么做酸菜腊肉汤好吃

要做出好吃的酸菜腊肉汤，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

五花肉或腊五花肉 200g

酸菜 300g

小米椒 3个

生姜 3片

白胡椒粉 适量

青蒜 2根

油 适量

盐 适量

处理食材

五花肉或腊五花肉洗净，切成薄片或块状。

酸菜洗净，用干净的筷子自瓶中取出，切成适当大小的片。

小米椒切圈，生姜切片，青蒜斜切成段。

炒制

热锅凉油，放入小米椒和生姜片翻炒出香味。

加入酸菜片，翻炒至酸菜水分散尽，出味。

煮制

一次性加足水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让酸菜的味道充分渗入汤中。