牛脚牛骨炖汤

牛脚牛骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作牛脚牛骨炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛脚 2-3只

牛骨 500克

生姜 3-4片

料酒 适量

葱 1-2根

八角 2-3颗

桂皮 1小段

胡萝卜 1根

玉米 1根

番茄 1-2个

盐 适量

胡椒粉 适量

香菜、葱花 适量（可选）

步骤

准备牛脚和牛骨

选择新鲜的牛脚，外观光滑，肉色鲜红，没有异味。最好选择整个脚部完整的，这样汤汁更浓郁。

将牛骨洗净，放入冷水中煮沸，焯水5分钟，去除血水和杂质，然后捞出冲洗干净备用。

准备调料

生姜切片，葱切段，八角和桂皮备用。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入牛脚、牛骨、姜片、葱段、八角和桂皮。