豆角耐热吗

豆角是一种 耐热蔬菜，能够耐高温，但不耐霜冻。以下是豆角耐热性的具体表现：

种子发芽温度：

豆角的种子在25-35℃时发芽较快，温度降低会导致发芽缓慢和发芽率降低，最低温度为10-12℃。

生长温度：

豆角在20-35℃的温度下生长良好，特别是在35℃时仍能正常结荚，但高于40℃时生育会受到抑制。

适应性：

豆角适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，并且可以实现周年生产，四季上市。

食用安全：

虽然豆角中的毒素较耐热，但只有将其加热到100度并持续15分钟以上，才能破坏毒素，因此食用未充分加热的豆角可能会引起中毒。

综上所述，豆角在夏季高温下仍能正常生长和结荚，但为了确保食用安全，需要将豆角加热至100度并持续一段时间以破坏其中的毒素。建议在不同季节根据当地气候条件选择合适的种植时间和方法，以保证豆角的产量和食用安全。