新希望小酥肉油炸方法

新希望小酥肉的油炸方法如下：

准备材料

猪肉（300g）

花椒（20粒）

鸡蛋（两个）

糖（3g）

盐巴（适量）

料酒（2g）

红薯淀粉（30g）

五香粉（半勺）

酱油（半勺）

腌制肉条

将猪肉切成约半指宽的长条，用盐、料酒、五香粉、糖和少许酱油拌匀腌制半小时。

调制面糊

红薯淀粉中加入两个鸡蛋和花椒粉，搅拌成稠度适中的面糊，注意不要放水，保持面糊的稠度。

炸制过程

油温稍微低一些（约160°C）时，将腌制好的肉条逐个裹上面糊，然后下入油锅，炸至表面有小泡泡且定型。