油炸久致癌

油炸食品确实与致癌风险有关。在高温油炸过程中，食物中的脂肪和蛋白质可能会产生多种致癌物质，如丙烯酰胺和多环芳烃。这些物质在体内积累可能增加患癌症的风险。

为了维护健康，建议减少油炸食品的摄入，多选择蒸、煮、炖等烹饪方式。同时，定期体检，关注心血管健康，如有不适，应及时就医。

需要注意的是，并非所有油炸食物都必然致癌，关键在于控制油炸的频率和食物的种类。例如，过度油炸的薯条、炸鸡和炸鱼等食品，由于其高温烹饪过程，更容易产生致癌物质。此外，油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。

综上所述，油炸食品确实存在致癌风险，但通过合理控制食用量和烹饪方式，可以降低这种风险。建议在日常饮食中减少油炸食品的摄入，以维护健康。