江门苦瓜做菜

江门苦瓜可以通过多种方式制作，以下是一些常见的做法：

炒苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、红椒、洋葱、盐、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 苦瓜洗净，切去两端，纵向切开，挖去白色部分和种子，切成薄片。

2. 大蒜切末，红椒切块，洋葱切丝。

3. 热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝翻炒至变软。

4. 放入苦瓜片快速翻炒，加入盐、胡椒粉和生抽调味。

5. 最后加入红椒块，翻炒几下即可出锅。

苦瓜腰片

材料：猪腰、苦瓜、盐、味精、白糖、辣椒油。

步骤：

1. 猪腰洗净，去臊，切片；苦瓜去籽，洗净切片，用盐水浸泡5分钟。

2. 炒锅上火，水沸后放入猪腰汆熟，洗净；苦瓜汆水后过凉。