丝瓜酿冬瓜做法
丝瓜酿冬瓜的做法如下：
冬瓜处理
将冬瓜刮去皮，去蒂，洗净。
在冬瓜的一面雕刻成图案形，再在另一面中间开约3.8厘米见方的口，开下的冬瓜块作盖用。
食材准备
鸡肫、鸡肝、鸡肉分别洗净，煮熟，切丁。
熟火腿、熟冬笋、猪板油均切丁。
冬瓜初步烹饪
挖尽瓜瓤，将冬瓜和冬瓜盖一起放入沸水锅中烧沸约十分钟至半熟，取出沥去水。
炒制馅料
炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至三成热时，放入冬瓜，用小火焖约1小时，取出，倒去油。
原锅仍置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，放入猪板油、火腿、鸡肉、鸡肫、鸡肝、冬笋炒和，再舀入鸡清汤100毫升，加虾籽、精盐，烧约三分钟。
再用湿淀粉勾芡，颠翻起锅，从冬瓜开口处填入瓜中，用冬瓜块盖上，竖放入碗中。