发面能用揉面机

发面 能用揉面机。揉面机通过旋转和搅拌将面团揉好，可以使面团更加均匀，提高面条的质量和劲道度。虽然揉面机通常用于大规模的面食加工，但对于家庭用户来说，它也是一个方便的工具，可以节省时间和精力。

使用揉面机发面的步骤如下：

1. 将面粉和水按照一定比例混合，放入揉面机中。

2. 打开揉面机，选择适当的揉面速度和搅拌时间，通常需要揉面30分钟左右，直到面团光滑有弹性。

3. 将揉好的面团进行发酵，通常需要60分钟左右，具体时间根据温度和酵母活性而定。

4. 发酵完成后，将面团取出，进行二次揉面或成型，然后进行蒸制。

需要注意的是，揉面机在揉面过程中可能会产生热量，因此在使用过程中要确保机器有良好的散热性能，避免过热损坏。此外，揉面机的清洁和保养也非常重要，定期检查各部件的紧固件，及时紧固，以保持机器的正常运行和使用寿命。