冻虾做白灼还是清蒸

冻虾既可以做白灼也可以清蒸，具体选择哪种方法主要取决于个人口味和需求。以下是两种做法的简要介绍：

白灼冻虾

做法：

1. 将冻虾解冻并清洗干净，去除虾线、虾须和虾脚等。

2. 将虾放入沸水中煮至变红，通常需要1-2分钟。

3. 捞出虾后，可以搭配姜丝、葱丝、蒜末等调料食用，也可以蘸料汁（如生抽、芥末等）食用。

优点：

简单快捷，能够最大程度地保留虾肉的鲜美和营养。

适合大多数人群，尤其是需要高蛋白饮食的人群。

清蒸冻虾

做法：

1. 将冻虾解冻并清洗干净，去除虾线、虾须和虾脚等。

2. 将虾放入蒸盘中，盘底可以放些葱姜。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到虾肉变红且弯曲。

4. 蒸好的虾可以搭配调好的料汁（如生抽、青芥末等）食用。