西红柿大鸡蛋汤
西红柿大鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：2-3个
西红柿：2-3个（最好个头差不多大）
葱：适量（提香增味）
姜：适量（可选，切姜丝或姜片）
蒜：适量（可选，切蒜末）
香菜：适量（可选，切碎）
盐：适量
鸡精或味精：适量（可选）
胡椒粉：少许
料酒：适量
水淀粉：适量（水和淀粉勾芡而成）
食用油：适量
香油：适量（可选）
制作步骤：
西红柿处理
西红柿洗净，在顶部划十字刀，用开水烫30秒去皮，然后切成小丁备用。
蛋液处理
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散至蛋液上层出现一层细泡沫。