红萝卜莲藕山药排骨汤

胡萝卜山药莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

莲藕：1节

山药：1根

胡萝卜：1根

姜：3片

葱：2段

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

做法

将排骨洗净，切成适当大小的块。

莲藕、山药和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块或片，具体形状根据个人喜好而定。

姜切片，葱切段。

将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和葱段。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使排骨初步入味。

将切好的莲藕、山药和胡萝卜放入锅中，继续小火炖煮。

根据个人口味，加入适量的盐调味。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精（可选）。

炖煮至所有食材熟烂，大约需要1个半小时至2小时。

汤品炖好后，关火，撒上葱花作为点缀，即可出锅享用。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖汤时，尽量用小火，这样汤品口感更鲜美，营养也能更好地溶出。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量，也可以加入其他调料如胡椒粉、枸杞等增加风味。

这道胡萝卜山药莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。