青菜猪肉炒腐竹
青菜猪肉炒腐竹是一道美味的家常菜，主要食材包括腐竹、猪肉、青红椒等，搭配一些常见的调料，如豆瓣酱、生抽、盐等，制作出来的菜肴色香味俱佳。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
腐竹：提前用温水泡发，泡至变软无硬心，切成适口大小的段。
猪肉：选择前腿肉或五花肉，切成薄片或细丝，用生抽、白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。
青红椒：各一个，切丝。
大蒜：几瓣，切片备用。
葱：一根，切段。
生抽：2汤匙，提鲜。
老抽：半茶匙，上色。
盐：适量，调味用。
白胡椒粉：少许，去腥增香。
淀粉：1茶匙，用来腌制猪肉和最后勾芡（可选）。
食用油：适量，炒菜用。