炸猪肉蘸辣椒面

炸猪肉蘸辣椒面是一道具有浓郁风味的小吃，其做法如下：

材料

植物油 50克

辣椒面 50克

生姜 2片

大蒜 2瓣

小葱 1棵

香菜 2根

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

鲜猪肉末 25克

做法

准备材料：

将上述所需材料准备好备用。

炒猪肉末：

将植物油置入锅中加热，倒入鲜猪肉末炒熟后捞起置于碗中备用。

炸辣椒面：

将锅内余油加温，放入适量花椒粒炒香后捞出花椒粒。油加热至沸腾后，立即均匀淋在辣椒面上，使辣椒面充分受热。

增香：

将生姜、大蒜捣成茸，小葱、香菜切碎后加入辣椒面中，搅拌均匀。

调味：

在辣椒面中加入适量盐、酱油、鸡精和花椒粉，继续搅拌均匀，使调料充分融合。

小贴士

辣椒面选择：可以选择粗粒或细粒的辣椒面，根据个人口味调整。