大白菜炒虾仁小豌豆

大白菜炒虾仁小豌豆的做法如下：

准备食材

大白菜：80克

虾仁：150克

小豌豆：适量（根据个人口味添加）

油：10毫升

盐：3克

料酒：2克

葱：1根

姜：1块

蒜：3瓣（可选）

处理食材

虾仁去壳去肠线，用盐、料酒腌制10分钟。

大白菜洗净去筋后切小条。

小豌豆洗净备用（如果使用）。

葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末（如果使用）。

炒制

炒锅中放入食用油，用姜丝和葱花炝香锅。

放入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用。

锅中余油放入白菜炒至透明状。

放入小豌豆（如果使用），炒至断生。

将炒好的虾仁重新放入锅中，与白菜和小豌豆一起翻炒均匀。

根据个人口味放入盐调味，炒匀即可出锅。

额外建议

如果喜欢口感更鲜美，可以在炒制过程中加入少许鸡精或味精。

如果不喜欢香菜，可以省略最后放入香菜的步骤。

这样一道色香味俱佳的大白菜炒虾仁小豌豆就完成了，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭制作。