洋葱能不能做红烧牛肉片

洋葱是可以用来做红烧牛肉粒的。在烹饪过程中，洋葱的辛辣香气能够去除牛肉的膻腥，增加菜肴的美味。同时，洋葱的营养成分丰富，与牛肉搭配还有助于预防血栓形成和降低血压。

材料

牛肉粒 300克

洋葱 1个

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 3瓣

青椒 1个

小米辣 2个

盐 适量

黑胡椒 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤

1. 牛肉粒用清水浸泡2个小时，中间换3次水，然后捞出沥干水分。

2. 洋葱切块，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，青椒和小米辣切圈。

3. 牛肉粒中加入少许生抽、料酒、生粉和食用油抓拌均匀，腌制半小时。

4. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入大葱、生姜、大蒜炒香。

6. 加入洋葱块翻炒至软，再放入青椒和小米辣翻炒均匀。

7. 将炒好的牛肉粒倒回锅中，加入蚝油、生抽、老抽、盐、黑胡椒和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的洋葱炒牛肉粒。当然，你也可以根据个人口味进行调整，比如加入豆瓣酱等调料，使菜肴更加丰富美味。