砂锅猪蹄萝卜洋葱
砂锅猪蹄萝卜洋葱是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
猪蹄 1只
萝卜 1根
洋葱 四分之一个
姜 适量
葱 适量
冰糖 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
蚝油 适量
盐 少许
步骤
猪蹄处理
猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水，捞出后清水洗净备用。
萝卜和洋葱处理
萝卜洗净切块，洋葱切块。
炒香料
锅中放油，加入冰糖炒至融化成红色糖色，加入姜片、葱段、洋葱块炒香，捞出备用。
炖煮
将炒好的香料和猪蹄一起放入砂锅，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和适量水，水量刚好没过猪蹄。
盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约1-1.5小时，直到猪蹄软烂入味。