白菜丝做汤

白菜丝做汤的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

牛肉白菜汤

食材：白菜、盐、胡椒粉、葱花/香菜（可选）

做法：白菜切丝，加水煮沸，放点牛肉片，再来点盐、胡椒粉调味，喜欢的话撒点葱花或香菜。火候是关键，小火慢炖，让白菜的甜味慢慢渗出。

白菜粉丝汤

食材：白菜、粉丝、盐、香油、味精

做法：白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。

白菜肉末汤

食材：大白菜、瘦肉、盐、葱

做法：白菜洗净切丝，葱切小段，瘦肉切薄片后剁成肉末。锅中烧开水，倒入白菜丝煮开，转中小火煮5分钟至白菜6成熟，倒入肉末煮开，下适量油搅拌，起锅前下适量葱花，搅拌匀关火。

三丝白菜汤

食材：白菜、火腿丝、香菇丝、冬笋丝

做法：白菜选上好的白菜芯四个，尾部打十字花刀，下开水中淖透。锅中放入清汤开锅放入白菜芯调好味，将三丝放入开水中淖一下捞出，将调好的汤装入汤盆中撒上三丝即可。