吃清蒸鹅蛋

清蒸鹅蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是一份基本的清蒸鹅蛋的做法：

材料准备

鹅蛋 1个

温水 适量

盐 少许

香油 适量

葱花 适量

酱油 少许（可选）

制作步骤

打散鹅蛋：

将鹅蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

加水调比例：

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，保持蛋液与水的比例为1:1.5左右，这样可以使蒸出的鹅蛋更加嫩滑。

过滤蛋液：

用漏网或细筛过滤蛋液，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，使蒸出的鹅蛋表面更光滑。

准备蒸锅：

将蒸锅加水烧开，将装有蛋液的碗放入蒸笼中，注意碗口不要直接接触蒸笼底部，以免粘连。

蒸制：

将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小适当调整。

最后装饰：

蒸熟后取出，撒上葱花，滴几滴香油，如果喜欢可以淋上少许酱油增加风味。

小贴士

蒸鹅蛋时，可以在碗上盖上保鲜膜或硅油纸，防止水滴落入蛋液中。

蒸制过程中要保持大火，水开后转中火，避免蒸制时间过长导致鹅蛋变老。