炒菜前用抹布擦锅好吗

不建议使用抹布擦锅。抹布在使用过程中容易滋生细菌，甚至可能含有致病菌，用抹布擦锅相当于把细菌吃进肚子里，这对健康不利。此外，抹布上的洗洁精残留也会对健康造成不良影响。

为了保障食品安全和身体健康，建议在炒菜前使用以下方法清洁锅具：

用热水和洗洁精清洗：

将锅具用清水冲洗干净，然后加入适量的洗洁精，用热水仔细清洗，确保没有洗洁精残留。

用厨房纸巾或专用锅具清洁工具：

使用厨房纸巾或专门的锅具清洁工具擦拭锅具，这样可以减少细菌的滋生。

用食用油养锅：

在炒菜前，可以在炒锅中加入少量的食用油，用小火将油加热到冒烟，然后关火，用抹布将热油涂抹在锅的内部，这样可以形成一层保护膜，防止粘锅。

通过以上方法，既可以有效清洁锅具，又能保障食品安全和健康。