虾仁豆角炒菜花

虾仁豆角炒菜花是一道色香味俱佳的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花：1颗

虾仁：200克

豆角：200克

蒜末：2瓣

姜丝：适量

青红椒：适量

盐：适量

耗油：适量

十三香：适量

淀粉：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

鸡精：适量

植物油：适量

做法步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵备用。

虾仁洗净，用盐和料酒腌制5分钟，然后用清水冲洗干净，控水备用。

豆角摘掉二头，然后摘成段，放入焯了虾的水里面焯水，水滚后捞出控水备用。

葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。

炒虾仁

起锅烧油，油温起来后放入姜丝、大蒜末、葱段、青红椒丝，爆香。

爆香后放入虾仁翻炒2分钟左右，虾仁变色后捞出备用。

炒豆角

锅中留底油，放入豆角翻炒3分钟，加入盐、耗油、十三香调味，再次翻炒3分钟。

合炒

将炒好的虾仁倒入豆角中，翻炒均匀。

放入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒几下。

放入调好的淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

焯水：豆角焯水可以去除豆腥味，同时使豆角更加脆嫩。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、耗油、十三香、生抽和鸡精的用量，使菜品更符合自己的口味。

勾芡：勾芡可以使菜品更加浓稠，增加口感的层次感。

这道虾仁豆角炒菜花色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。