怎么用冰箱发面做馒头
使用冰箱发面做馒头是一种有效的节省时间的方法，可以让面团在低温下缓慢发酵，从而达到更好的口感。以下是一种常用的方法：
准备材料
小麦粉 500克
酵母粉 5克
牛奶 270毫升
白糖 40克
食用油 10克
和面
将牛奶加热至约30度，放入白糖、酵母粉和食用油，搅拌均匀。
面粉中分次加入牛奶，用筷子搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，温度控制在6-7度，发酵6-7小时。
取出面团
第二天早上，将发酵好的面团取出，稍微回温后揉搓一会，整理成长条状，切成小段，成为馒头胚子。
二次发酵
将馒头胚子摆放在蒸屉上，盖上保鲜膜，醒发10分钟。