馒头改良剂的用法

馒头改良剂的使用方法如下：

将馒头改良剂直接加入面粉中，然后进行和面操作。

或者将改良剂与酵母一起溶解在温水中，然后加入到面粉中进行和面。

改良剂的使用量一般为面粉重量的0.3%至1.0%。

例如，每袋面粉（50斤）使用量为25至50克（即半两至一两）。

将溶解好的改良剂和面粉搅拌均匀，然后加入适量的水和酵母，继续搅拌成絮状。

将面团揉搓至光滑、上劲，然后覆盖保鲜膜进行发酵，通常需要30至60分钟，温度为35至36摄氏度，湿度为70至80%。

发酵完成后，将面团进行整形，然后放入蒸笼中，用沸水蒸制约20分钟。

蒸好后，关火三分钟再打开锅盖，以防止馒头回缩。

通过以上步骤，可以有效地使用馒头改良剂来提升馒头等面制品的蓬松度、稳定性和口感。