番茄豆芽豆腐虾仁

番茄豆芽豆腐虾仁是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的做法：

方法一：番茄虾仁豆芽豆腐汤

食材准备

新鲜番茄一个

优质活虾

豆腐200克

绿豆芽60克

清水适量

胡椒粉、食用油、料酒、生抽、红薯淀粉、鸡精、食盐、姜和葱

烹饪步骤

番茄清水洗干净，顶部开口子，撕去皮切成块。

虾仁去壳去虾线，加红薯淀粉、食盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制5分钟。

葱姜蒜切末，豆腐切块，煎至金黄。

锅中放油，煸炒葱姜蒜，放入番茄块炒出汁水，加番茄酱和开水，煮沸。

放入豆芽，加食盐、鸡精，煮至入味，放入煎好的豆腐和虾仁，煮5分钟至虾仁变色。

汤汁煮沸后，滴入芝麻油，加葱花，关火出锅。

方法二：番茄豆腐虾仁

食材准备

豆腐1小块

虾仁约10只

番茄1个

盐适量

姜丝适量

烹饪步骤

番茄去皮切小块，豆腐切小块，虾仁去虾线，快速绰水。

锅中少油，下一半的姜丝，炒出香味，番茄倒入锅中，小火翻炒至软烂出汁。

加水，小火煮，加入豆腐，盐调味，煮至豆腐入味。

加入虾仁，煮到变色熟透。

方法三：番茄豆腐虾仁

食材准备

番茄1个

豆腐1块

虾仁适量

番茄酱、柠檬片、水淀粉、葱姜蒜、盐

烹饪步骤

番茄去皮切丁，豆腐切片，虾仁去虾线，水淀粉调好备用。

热锅凉油，放入番茄丁和番茄酱翻炒。

加水烧开，放入豆腐，加少许盐，煮至豆腐固定。

开锅后加入虾仁，加入水淀粉，煮至熟透。

最后加入柠檬片和适量盐调味。

方法四：番茄虾仁豆腐煲

食材准备

豆腐400克

虾仁120克

番茄酱三大勺

蛋清半个

水淀粉半小碗

盐适量

白糖一小勺

食用油适量

烹饪步骤

豆腐切长方形大片，虾仁挑出虾线洗净，用蛋清、盐、淀粉拌匀备用。

炒锅放油，将豆腐煎至两面微黄，盛出备用。

虾仁煎至微黄，备用。

另起炒锅热油，放番茄酱、白糖、盐翻炒均匀，倒入水淀粉炒匀，放入豆腐和虾仁快速翻匀出锅。

方法五：番茄豆腐虾仁

食材准备

西红柿1个

内酯豆腐一盒

虾仁适量

葱、蒜适量

盐、菌菇粉、番茄酱、白砂糖适量

烹饪步骤

番茄切丁，虾仁处理干净开背。

锅里放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，倒入番茄丁，翻炒出汁后加入生抽和蚝油，加水煮片刻，加入豆腐和虾仁，煮熟后加入盐、菌菇粉、番茄酱、白砂糖即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。