外国人做芋头和鱼

芋头煮章鱼

食材：芋头、章鱼、胡萝卜、香菇、姜、无盐酱油、日本清酒、味醂、糖、清水、小苏打。

步骤：

1. 芋头削皮切两半，加小苏打煮两三分钟，然后冲洗干净。

2. 香菇和胡萝卜切块备用。

3. 锅里加姜片、所有调味料和50-80g水，放入食材煮开，小火10分钟。

4. 加入章鱼块，继续煮12分钟。

芋头煮鱼

食材：芋头、松鱼头或鲩鱼、姜、葱、胡椒粉。

步骤：

1. 芋头去皮切厚片或块状，鲩鱼洗净抹干水。

2. 锅烧热倒油和姜片，煎鲩鱼块两三分钟，加开水大火煮开，转中火煮3-5分钟。