炒西兰花炖粉皮

炒西兰花炖粉皮是一道美味的中式菜肴，主要食材是西兰花和粉皮。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

西兰花：1颗

粉皮：1张

大蒜：3-4瓣

小米辣：适量（根据口味调整）

生抽、醋、花椒油：各适量

食用油：适量

处理食材

西兰花洗净，切成小朵，用开水烫半分钟，捞出沥干水分。

粉皮用开水烫软，捞出沥水，切成块状。

大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈。

炒制

炒锅烧热，放入适量食用油，油温5成热时，放入花椒粒爆香，然后关火。

将热油倒入蒜末和小米辣上，拌匀，释放香味。

将处理好的西兰花和粉皮放入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、醋、花椒油，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。

炖煮

如果需要，可以加入少量清水，盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟，让粉皮更加软烂，西兰花更加入味。