西红柿会破坏鱼的营养吗

西红柿和鱼可以一起食用， 在营养上不会造成破坏。以下是相关信息的总结：

网上流传西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素释放产生抑制作用，这个理由被描述为非常牵强。

维生素C广泛存在于各种蔬菜和水果中，如果其他含维生素C的食物都不能和鱼一起吃，那么这种说法显然是不合理的。

虽然有观点认为西红柿和鱼肉同食可能会影响人体对铜元素的吸收，但这种情况并不常见，且没有充分的科学依据支持这一说法。

实际上，我国居民的膳食中铜元素并不缺乏，甚至某些营养补充剂还强调“不含磷铜”，这是因为我国居民膳食中锌低而铜高，可能会增大心血管疾病风险。

有观点认为鱼含有一种蛋白分解酶，可以分解鱼脂肪中的脂肪酸，产生氨和亚硫酸盐等物质，可能引起中毒。然而，这种说法并没有得到广泛认可，且西红柿中的化学成分并不会使这些有害物质更容易在身体内积累。

长期同时食用西红柿和鱼肉可能会导致人体对维生素C的摄入不足，影响身体的正常代谢和健康。