菠萝泡白酒的做法

菠萝：500克

白酒：适量（建议使用35度到40度的白酒，以保持果香味）

冰糖：适量（根据个人口味适量添加）

密封容器：一个干净的玻璃罐或塑料瓶

将菠萝去皮、去钉，并切成块状或片状。

将切好的菠萝块用淡盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，最后用厨房纸擦干表面的水分。

清洗并擦干容器，确保容器干燥无油。

在容器底部铺上一层冰糖，然后铺上一层菠萝，再铺上一层冰糖，以此类推，直到容器八分满。

这样分层装罐可以让甜味和香气均匀渗透，使酒体层次更丰富。

将白酒缓缓倒入罐中，确保酒液完全覆盖所有果料，并稍微高出顶部1-2厘米的位置，以防止果料暴露在空气中导致变质。

盖紧罐子的盖子，确保密封良好。

将罐子放在阴凉避光的地方静置，一个月左右，让菠萝和话梅的精华慢慢融入酒中。期间可以偶尔轻轻摇晃罐子，让冰糖充分融化。

一个月后，打开罐子，用滤网将菠萝块和话梅过滤掉，留下清澈透亮的酒液。

菠萝泡酒可以直接饮用，也可以冰镇后饮用，口感更佳。

小贴士：

冰糖的添加量可以根据个人口味适量调整，以平衡酒的甜度和果香味。

白酒的选择以35度到40度为宜，既能保持果香味，又不会太烈。

浸泡过程中要避免阳光直射，保持阴凉环境，以利于果酒的成熟和香味的融合。

通过以上步骤，你就可以制作出一杯美味的菠萝泡白酒了。