发霉的西红柿

西红柿发霉后， 不应该食用。以下是详细原因：

毒素扩散：

西红柿发霉后，霉菌的毒素会扩散到整个西红柿，即使看起来只有小部分发霉，实际上其他部分也可能已经被毒素污染。

致癌风险：

某些霉菌如黄曲霉菌，在西红柿中生长可能产生致癌物质，增加食用者患癌症的风险。

胃肠道刺激：

发霉的西红柿可能含有大量的细菌和真菌，食用后会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

营养物质流失：

不仅霉菌毒素，西红柿中的营养物质也可能在发霉过程中流失，使得食用价值降低。

储存问题：

西红柿底部发霉可能是储存方式不恰当导致的，底部可能藏有大量霉菌，逐渐深入到西红柿内部。

因此，为了健康考虑，一旦发现西红柿发霉，无论霉变部分大小，都应该丢弃，避免食用。同时，建议购买新鲜的西红柿并妥善保存，以减少食物变质的风险。