电饭锅发面快
电饭锅发面确实是一个简单且快速的方法。以下是一些关键点：
保温键发面法
打开电饭锅的保温键，过五六分钟后关闭，然后放入和好的面。
一般半个小时左右就能发起来，适合快速发面。
利用余温发面
将面团放入电饭锅中，利用其保温功能进行发酵。
可以在电饭锅中加入少量温水，然后放入面团和保鲜膜，盖上盖子。
这种方法比烤箱发得还快，且不需要通电，利用电饭锅本身的保温作用来发面。
具体步骤
将酵母和糖放入温水中搅拌化开，然后逐渐加入面粉揉成面团。
揉到表面光滑后，将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约2小时，直到体积变大一倍。
发酵完成后，将面团重新揉搓，排除空气，然后放入电饭锅中，按保温键保温三分钟，再停火饧发15分钟。
注意事项
电饭煲的保温键温度较高，防止面团底部被烫熟，因此需要控制好时间和温度。
面团放入电饭锅前，可以在底部放少量面粉防止粘黏，并在盖上盖子前盖上一层保鲜膜。
通过以上方法，你可以轻松利用电饭锅进行快速发面，适合家庭使用，尤其是没有烤箱的情况下。希望这些方法对你有所帮助!