油炸过的东西如何变清洗

油炸过东西后，可以通过以下几种方法来清洗油中的残渣和异味：

将一大勺淀粉溶解在适量清水中，搅拌成淀粉水。

将油加热至五分热（约150摄氏度），然后慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌，使淀粉均匀分散在油中。

淀粉会吸附油中的残渣和异味，形成块状后浮起，此时可以将其捞出。

如果油中杂质较多，可以重复操作一次，直到油变清。

将油加热至五分热，然后倒入剩米饭，不停地翻炒3分钟，米饭会吸附油中的杂质。

或者将面粉加水调成粉浆，加热至五分热后倒入油中，面粉也会吸附油中的杂质。

取一小碗，放2勺淀粉和3勺水，搅拌均匀成稀糊状。

将油加热至五成热，然后倒入淀粉液，小火慢炸，渣子会慢慢吸附到淀粉上。

炸到渣子完全吸附后，将淀粉捞出，油就会变清。

将洋葱、生姜、芹菜、香菜、胡萝卜皮等香料炒香，然后加入油中慢炸，香料的香气可以中和油中的异味。

在油中加入淀粉水，边加边搅拌，直到淀粉块浮起并捞出，这样可以进一步净化油。

在油罐里放几块鸡蛋壳，可以吸附掉油中的碳粒，使油变清。

将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入油中小火浸炸，然后捞出萝卜片，重复几次可以使油变清澈。

这些方法都可以有效地清洗油炸过东西后的油，使其恢复清澈并去除异味。选择哪种方法可以根据实际情况和所需效果来决定。